双色菊花卷的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 02:11:41 阅读：3658 来源：

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

双色菊花卷的做法

1.南瓜洗净去籽去皮，切成小块放小盘里上锅蒸，水开后蒸八分钟即可.
2.将蒸熟的南瓜加10克白糖用小勺捣成泥，晾温后加一半酵母，一半面粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团；剩余的酵母用温水化开，倒入剩余的面粉和白糖中，搅成絮状，用手揉成光滑的面团；两个面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵.
3.发酵至两倍大小.
4.将发酵好的两个面团分别揉匀排气，面板上撒干面粉，用擀面杖擀成面片，四个角往外擀，擀成长方形，厚度大约0.3厘米左右。在白色面团上刷一层玉米油。
5.黄色面片盖在白色面片上，刷一层玉米油，两个面片上下修整齐.
6.从下往上卷成长条的面卷，用刀把两头不规则的切掉.
7.再切成均匀的面胚.（一共切了16个）
8.取两个面胚，切面朝上，筷子两头沾点水，在中间位置，轻轻向中间一夹.（别太用力夹断）
9.用刀切出四个花瓣.
10.用手将边上的花瓣稍微拉长一点，整形成菊花的样子，依次全部做完.
11.二次醒发半个小时！
12.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10分钟，关火后虚3分钟再揭锅盖！（我家锅小，一次只能蒸4个）
13.花卷饱满松软，看着就想吃！
14.再来一张，甜甜的，软软的！