春笋炒腊味的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 02:04:34  阅读:4782 来源: 放大字体  缩小字体

健康功效

竹笋:和胃、利水、益气
腊肉:保护神经系统、补血、护齿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

竹笋相克食物腊肉
腊肠相克食物相克食物
鸡精 生抽
料酒
相克食物

春笋炒腊味的做法

  • 1.将腊味切片。

  • 2.竹笋清洗一下。

  • 3.竹笋去皮,切片,汆水,竹笋含有草酸,汆水可以去掉,减少涩味,减轻草酸的不好影响。

  • 4.起油锅,爆香姜蒜,下腊味炒至慢慢变为透明。

  • 5.下竹笋一起翻炒1分钟。

  • 6.加适量的料酒、盐、生抽调味,沿锅边溜点清水炒匀。

  • 7.好了,装盘上桌。

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